Bucatini Piccadilly Gustosi

Cari Amici

Oggi vi propongo una nuova ricetta, perfetta per chi non ama la pasta inondata di pomodoro e che, al contrario, adora esaltare anche il sapore degli altri ingredienti 😉

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di bucatini
- 400 gr. di pomodori Piccadilly
- 10 olive
- 75 gr di pomodori secchi
- olio q.b.
- sale q.b.
- cipolla q.b.
- peperoncino rosso q.b.


Preparazione:

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo iniziate a tagliare la cipolla e metterla in una padella con dell'olio e il peperoncino rosso. Mentre la cipolla dora, sfilettate i pomodori Piccadilly, tagliate a pezzi i pomodori secchi e le olive.
Quando la cipolla si sarà dorata, ggiungete i pomodori secchi e li fate un pò sciogliere. Aggiungete le olive e saltate in padella qualche minuto.
Quando il condimento è ben amalgamato, aggiungete i pomodori Piccadilly, aggiustate di sale e fate rosolare solo pochi minuti. Il pomodoro non deve essere cotto ma solo saltato in padella.
A questo punto potete condire la pasta aggiungendo un filo di olio a crudo.

Buon Appetito!

Amici a quattro zampe: Nellie!

Cari Amici,
oggi voglio parlarvi della mia cucciola Nellie, una meticcia nera tutta pepe.
Nellie ha quasi un anno e ci è stata affidata dalla sua prima padrona, Nancy, una signora americana che avendola trovata per strada aveva deciso di adottarla. Purtroppo, per motivi di lavoro, Nancy è stata trasferita in Spagna e non ha potuto portare Nellie con sè. Ci chiese se volevamo tenerla noi e ovviamente, amando gli animali e avendo sempre sognato di avere un cane, abbiamo accettato ben volentieri.
Adesso Nellie è con noi da poco più di due mesi ed educarla è un lavoro continuo :)
Essendo una cucciola, è ancora molto vivace e il suo carattere dominante non ci aiuta molto a tenerla a bada. Al momento stiamo seguendo degli utili consigli che abbiamo trovato su un sito www.dallapartedelcane.it e devo dire che gli insegnamenti funzionano. Ha imparato il comando SEDUTA e  FERMA. Adesso dobbiamo solo insegnarle a dormire nella sua cuccia e a non sporcare davanti al cancello di casa :-) crediamo sia il suo posto preferito :-)
Vi terremo aggiornati e a presto!

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I Prodotti Mister Magic!!

Buon Pomeriggio a Tutti! 

A breve vi parlerò dei prodotti di MISTER MAGIC!!!

Ricetta: Mezze Penne con Pesto di Pistacchio

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr. di mezze penne rigate
• 100 gr. di Philadelphia
• 60 gr di pancetta
• un cucchiaio da tavolo di olio di oliva.
• un cucchiaio da tavola di latte
• due cucchiaino di pesto di pistacchi
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento:

Mettere la pasta a cuocere e salare l'acqua solo dopo aver messo la pasta. Nel frattempo prendete una padella e versate il cucchiaio di olio e la pancetta, facendo rosolare per circa 3 minuti. Incorporate il Philadelphia con il latte. Amalgamate bene il condimento e aggiungete il pesto di pistacchi.

Scolate la pasta, condite e servite!

.... BUON APPETITO!

Cucina&Ricette: Il Pesto di Pistacchio

Si sa, il pesto di pistacchi è tra i più buoni che esistano e da buona siciliana non posso che far partire il primo post di questo blog parlando proprio di questo!

In commercio se ne trovano vari tipi, la differenza sta nella percentuale di pistacchio contenuta in essi. Più pistacchio c’è più costa! Il mio consiglio è quello di acquistare sempre il pesto con più percentuale (attualmente ne ho acquistato uno che ne contiene ben l’80% !!) e che sia amalgamato con olio di oliva e non con olio di semi vari (il sapore cambia decisamente!) che al contrario lo appesantisce smorzandone il gusto.

In cucina si può utilizzare in molti piatti ma io lo adoro nei primi. Un consiglio da tener sempre presente è che il pesto di pistacchi non si mette direttamente nella pasta come unico condimento (risulterebbe stucchevole) ma siabbina a qualcosa che lo alleggerisca e lo esalti.

La prima ricetta che vi proporrò è proprio quella di un primo piatto!

Buon appettito!